Gratin de pâtes à la crème de Philadelphia

J’avais du Philadelphia qui allait périmer, des pâtes et un reste de poulet rôti, alors je me suis dit que j’allais chercher une recette de gratin de pâtes avec du philadelphia. J’ai donc suivi la recette trouvée sur le site officiel de la marque Philadelphia, en ajoutant mon poulet. Je pense que j’aurais du ajouter quelques herbes ou épices, ou bien du concentré de tomate pour relever un peu le goût, mais il était néanmoins très sympa 🙂

P1160151 P1160154

Ingrédients (pour 6personnes)
320 g de gros macaronis (ici quantité de pâtes crues, j’ai mis 800g de coquillettes cuites)
200 g de Philadelphia Nature (le light pour moi)
1.5 dl de lait
2 oeufs
20 g de parmesan râpé (je n’en avais pas, j’ai remplacé par de l’emmenthal râpé)
noix de muscade
40 g de beurre (30g pour moi)
sauge (pas mis)
sel, poivre
(morceaux de poulet rôti)

Préparation
1. Diluez le Philadelphia dans le lait, ajoutez les œufs et une bonne dose de noix de muscade râpée, salez et poivrez. Dans une poêle, faites dorer légèrement l’ail pelé et une branche de sauge dans le beurre.
2. Faites cuire les pâtes très « al dente » dans une grande quantité d’eau légèrement salée, égouttez-les et versez immédiatement le beurre – duquel vous aurez éliminé l’ail et la sauge – et la crème au Philadelphia. Mélangez bien.
3. Mettez le tout dans un plat en pyrex, saupoudrez de parmesan et passez au four à 200°C pendant 30 minutes, puis faites gratiner les pâtes sous le gril pendant environ 5 minutes.

Publicités

Courgettes rondes farcies au thon (& gratin de pain perdu au thon)

En voyant des courgettes rondes au supermarché, je me suis dit que j’allais pouvoir tester cette recette de courgettes farcies au thon que j’avais gardée de côté: http://www.chefnini.com/courgettes-farcies-thon/ … Une variante très très savoureuse qui nous a beaucoup plu! Par contre, je trouve que les quantités indiquées pour 4 courgettes sont trop généreuses, je n’avais que 3 courgettes et je me suis retrouvée avec la moitié de la garniture sur les bras, je conseille donc d’utiliser ces quantités pour 6 petites courgettes:

P1160108 P1160112

Pour 4 6 courgettes rondes :
•1 petite brick de coulis de tomate
•1 grosse boite de thon au naturel
•1 oignon
•1 gousse d’ail
•sel, poivre
•quelques brins de persil
•graines de sésame

1- Mélangez ensemble dans un saladier, le thon égoutté, le coulis, l’oignon émincé, l’ail émincé, le persil ciselé, un peu sel et de poivre. Mélangez.
2- Faites chauffer une poêle à sec et versez ce mélange et laissez cuire 10 min à frémissement.
3- Pendant ce temps, coupez le chapeau des courgettes et videz-les avec une petite cuillère.
4- Salez l’intérieur et retournez-les.
5- Lorsque la préparation est prête, versez-la dans les courgettes.
6- Saupoudrez de graines de sésame.
7- Déposez les courgettes dans un plat allant au four, avec les chapeaux et un petit fond d’eau.
8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1 heure.

Avec la garniture restante (environ la moitié), j’ai réalisé un petit gratin de pain perdu avec 100g de pain perdu en utilisant ma recette que vous pouvez trouver ici: https://laurinecooking.wordpress.com/2013/07/08/gratin-de-pain-perdu-au-chorizo-et-lardons/ (en remplaçant le chorizo et les lardons par la garniture au thon et en ne mettant du fromage qu’au dessus du gratin pour ne pas que le fromage prenne le pas sur le goût du thon et de la tomate)

P1160117

Gratin de pain perdu au chorizo et lardons

Voilà une recette très pratique à garder sous la main quand vous avez du vieux pain à utiliser: le gratin de pain perdu. Une recette qui ne paye pas de mine au premier abord mais qui plait bien ici, un gratin aérien et fondant qui n’a pas beaucoup à envier aux gratins de pâtes finalement 😉

P1150902 P1150903

Pour 2-3 personnes:
100 g de pain rassis
2 oeufs
15 cl de crème liquide
10 cl de lait
40g de gruyère râpé
parmesan râpé
sel, poivre
Garniture: chorizo, lardons

1. Couper le pain rassis en morceaux et les mettre dans un saladier. Fouetter les œufs avec la crème et le lait, saler et poivrer. Verser le mélange sur le pain et réserver jusqu’à ce que le pain ai quasiment absorbé le liquide.
2. Ajouter le chorizo et les lardons et mélanger avec la moitié du gruyère.
3. Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer du reste de gruyère et de parmesan, puis cuire au four pendant environ 25 à 30 min à 180°C.

Astuce: Vous pouvez varier la garniture selon vos goûts et vos placards: poivrons, chèvre, raclette,… Vous pouvez également décider d’assaisonner votre mélange œuf crème lait avec des épices (curry, noix de muscade) ou des herbes aromatiques. Les possibilités sont infinies! 😉