Quiche chèvre chorizo pommes de terre

Une petite recette sans prétention mais bonne et rapide à réaliser qui fait bien l’affaire quand on ne sait pas quoi faire à manger, qu’on a un reste de pommes de terres à utiliser et qu’on a pas envie de passer des heures dans sa cuisine 😉

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Ingrédients
1 pâte feuilletée (industrielle pour moi)
50 g de chorizo
1/2 bûche de chèvre (réserver 2 palets)
1 œuf
6 cuillères à soupe de crème fraîche
3-4 pommes de terre CUITES (sinon, les faire cuire avant de les ajouter)
Sel, poivre
Gruyère râpé
Persil (facultatif, j’ai fait une moitié avec et une moitié sans pour satisfaire tout le monde)

Préparation
1. Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte.
2. Couper les pommes de terres en tranches fines et les disposer sur la pâte. Couper le chevre en palets fins et disposer sur les pommes de terre (réserver 2 tranches pour la suite)
3. Dans un saladier, battre l’œuf et la crème fraîche. Couper le chorizo et deux palets de chèvre restants en petits morceaux et les incorporer à la crème. Saler, poivrer et mélanger l’ensemble.
Verser le mélange sur la tarte et saupoudrer de gruyère râpé et de persil.
4. Faire cuire pendant environ 30 minutes à 180°C.

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