Délicieux tian d’aubergines au basilic

J’avais des aubergines et des tomates à utiliser en urgence, alors je me suis lancée dans la réalisation du tian d’aubergine qui me faisais de l’œil ici http://www.chefnini.com/tian-daubergines-au-basilic/#comment-178861 Désolée pour la médiocrité des photos, mais je n’ai pas réussi à réagir assez vite avant que toute la famille se jette sur le plat… On s’est vraiment régalés, un vrai délice, n’hésitez pas, ça vaut vraiment le coup! (Par contre, nous avions réalisé la recette en divisant les proportions par 2, et c’était parfait pour 4 personnes) Voici donc la recette:

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Pour 4 8 personnes :
•3 aubergines
•1 grosse boite de tomate pelée (tomates fraiches pour moi avec un peu de concentré de tomates)
•1 gousse d’ail
•10 feuilles de basilic (basilic séché pour moi)
•50g de gruyère
•50g de parmesan

1- Lavez les aubergines et coupez-les en lamelles de 3mm d’épaisseur avec une mandoline.
2- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites blanchir les aubergines 2 min, égouttez-les.
3- Versez 1cs d’huile d’olive dans un plat à gratin et frottez le fond avec une gousse d’ail coupée en 2.
4- Mixez la pulpe de tomate dans un blender.
5- Alternez les couches d’aubergine et de coulis en salant le coulis à chaque fois.
6- Terminez par le coulis.
7- Râpez les fromage et ajoutez-y les feuilles de basilic ciselée. Parsemez le tout sur le gratin.
8- Enfournez à 180°C pendant 45 min.

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