Le clafoutis aux cerises de Bernard… le meilleur!

En ce moment, j’essaye de faire un peu de place dans le congélateur, alors j’ai décidé d’utiliser un sachet de cerises griottes que j’avais congelées pour réaliser un clafoutis aux cerises. J’avais déjà testé récemment une recette de clafoutis « light » au fromage blanc trouvée ici http://www.marmiton.org/recettes/recette_clafoutis-de-cerises-au-fromage-blanc_21537.aspx et ce fut très bon. Mais cette fois ci, j’ai décidé que j’allais tester une version plus riche que les recettes habituelle de clafoutis trouvée ici: http://www.lacuisinedebernard.com/2011/06/le-clafoutis-aux-cerises-le-vraiet-ma.html, que j’ai réalisée sans dénoyauter mes cerises (parce que dénoyauter des cerises a moitié décongelées seulement, ça allait pas vraiment le faire). Et franchement, c’est peut-être plus riche, mais ce clafoutis est vraiment le meilleur que j’ai pu gouter, il a eu un succès fou, tellement que je n’ai même pas eu le temps de prendre des photos correcte du clafoutis! Si vous cherchez une recette de clafoutis extra, n’hésitez plus, elle est là:

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Ingrédients:
– 600g de cerises (dénoyautées ou non)
-2 gros oeufs
-350ml de crème liquide entière (allégée pour moi)
-50g de poudre d’amandes
-90g de maïzena
-125g de sucre glace
-une pointe de couteau de vanille en poudre (j’ai remplacé par quelques gouttes d’extrait de vanille)
-25g de beurre fondu + 25g pour beurrer le plat

Préparation:
Mettre le sucre glace, la maïzena, la poudre d’amandes et la vanille en poudre dans un récipient.
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Ajouter la crème tout en mélangeant.
Puis le beurre fondu.
Beurrer le plat à clafoutis.
Verser la pâte sur les cerises et mettre au four à 200°C pendant 35 minutes. (j’ai du laisser cuire environ 50min)

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7 réflexions sur “Le clafoutis aux cerises de Bernard… le meilleur!

  1. Hello Laurine 🙂
    Tout d’abord encore merci pour ton retour plus que positif sur mes muffins aux groseilles 😉
    Il faut que je t’avoue une chose : j’adore les clafoutis !!! et surtout ceux aux cerises noires 🙂 et voilà que tu me montres une version déclarée « la meilleure » ! Bigre faudra donc que j’essaye à tout prix ! moi qui croyais l’avoir déjà trouvé ici :
    http://www.cuisinetcigares.com/2015/07/clafoutis-aux-cerises-guy-savoy-version-sans-gluten.html
    On passe un pacte ? je fais le tien si tu fais le mien ! lol ! Cela dit, faudra attendre l’été prochain :))
    Encore merci et @ bientôt !
    Sandy

    • Hello Sandy 🙂 Ah c’est une bonne idée pour l’été prochain tiens!
      Ceci dit j’aurais pas vraiment besoin d’attendre, j’ai un congélateur qui regorge de cerises, mais j’avoue que je cuisine plus sur l’instant avec ce que j’ai dans les mains et que je pense rarement à décongeler ^^

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